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Bière Premium de Kanazawa Dark Ale 5,5° - 330ml
La bière Dark Ale est une bière brune équilibrant parfaitement douceur et amertume.
Le malt d’orge utilisé pour la Dark Ale est produit à la main par la brasserie elle-même à partir de plusieurs variétés d’orge dont une variété à six rangs, cultivée au sein de la ferme de la brasserie.
Robe foncée à la saveur toastée, rafraîchissante et facile à boire grâce à sa belle mousse crémeuse.
Degré d'alcool : 5,5°
Apparence : Bière avec une mousse café crème intense et consistante. Les bulles sont invisibles car sa couleur est intensément brune, café, avec des reflets acajou.
Nez : Le nez est discret avec des notes légères de café, de torréfaction et de sucre roux. A l'aération il y a une sensation de fraîcheur iodée qui se dégage. Il y a aussi quelques subtiles notes de fruits comme l'abricot et de mélasse.
Bouche : L'attaque est fraîche avec du caractère. On sent tout de suite la réglisse qui est accompagnée d'une légère amertume. On sent le cacao et le café mais aussi une certaine acidité. Le milieu de bouche est condensé, l'amertume disparaît en milieu de bouche pour laisser place à une petite astringence rafraîchissante. Les bulles sont légères mais la mousse est persistante.
Finale : La mélasse et le sucre roux en finale avec des notes fruitées de noyau de cerise, d'abricot compoté et de bâton de réglisse. La finale devient de plus en plus légère avant de s'estomper totalement assez rapidement.
