Doce de Abacate - Boisson Brésilienne

Il vous faut :

• 1 gros avocat mûr bien frais
• le jus de 1 citron vert
• 12 cl de lait
• 50g de sucre en poudre
• 4 boules de glace au yaourt

Pour la décoration :

• Feuille de menthe
• Zeste de citron

Préparation :

1- Coupez votre avocat en deux. Ôtez le noyau et conservez-le soigneusement.
A l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe et mettez-la dans le bol du mixeur.

2- Versez le jus de citron, le lait, le sucre et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

3- Versez cette crème dans un saladier et servez immédiatement ou mettez la préparation au frais (max 30 min) avec le noyau enfoncé au centre pour éviter que la mousse noircisse.

4- Servez avec une boule de glace et décorez de feuilles de menthe et de zestes de citron.