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Poivre Timut (Baie de Timur) - Trésor Aromatique du Népal
Le Poivre Timut, également connu sous le nom de Baie de Timur, est un joyau culinaire originaire du Népal.
Malgré son appellation, il n'appartient pas à la famille des poivres mais à celle des agrumes, ce qui lui confère un profil gustatif exceptionnellement frais et acidulé.
Caractéristiques Uniques :
- Agrume Aromatique : Présente un fort goût de pamplemousse avec des notes rafraîchissantes et acidulées.
- Odeur Distinctive : Son arôme unique le distingue nettement des autres épices.
- Parenté Exotique : Cousin du poivre Sichuan de Chine et du poivre Sansho du Japon, faisant partie d'une famille prestigieuse de petits agrumes asiatiques.
Origine et Récolte :
- Cultivé dans les Montagnes Népalaises : Pousse sur de petits arbustes en haute altitude.
- Récolte Artisanale : Les fruits sont récoltés puis débarrassés de leurs graines pour ne conserver que l'enveloppe, où se concentrent les arômes.
Usage Culinaire :
- Mariage Parfait avec les Viandes : Idéal pour assaisonner la viande de bœuf, de canard ou de porc.
- Accord avec les Poissons : Sublime les poissons blancs grâce à son goût frais et piquant.
Découvrez le Poivre Timut du Népal, une épice unique qui apportera une touche d'exotisme et de fraîcheur à vos plats. Un incontournable pour les amateurs de saveurs audacieuses et raffinées.