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BÂTONNETS GLACÉS AUX FRUITS DE LA PASSION
Publié le : 08/08/2020 22:33:10
Catégories : DESSERTS , RECETTES
Cet été, rafraîchissez-vous avec exotisme et gourmandise !
Les ingrédients :
- 125 g de sucre semoule
- 9 fruits de la passion
La préparation :
1. Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre. Faites chauffer le tout à température moyenne, en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Retirez le mélange du feu et laissez refroidir. Placez votre préparation au frais
2. Couper les fruits en deux et extraire la pulpe en vous aidant d'un chinois. Remuer avec une cuillère pour extraire le jus au maximum. Ajouter petit à petit 25 cl du sirop préparé la veille afin d'extraire encore la pulpe de fruits et continuer avec 25 cl d'eau.
3. Placer dans la turbine préalablement refroidie et turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris. Repartir ensuite votre préparation dans les moules. Insérer les bâtonnets au centre de chaque moule et refermer le tout.
4. Placer les moules au congélateur. Au moment de servir passer un chiffon humide sur les moules afin de démouler facilement.
