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BEIGNETS DE CARNAVAL ANTILLAIS
Publié le : 05/03/2019 10:37:28
Catégories : DESSERTS , DESTINATIONS , LES ANTILLES , RECETTES
Préparation 10 min, cuisson 5 min, repos 1h :
Ingrédient :
50 cl d'eau
250 g de farine tamisée
150 g de beurre
1 gousse de vanille,Cannelle, Noix de muscade râpée
8 oeufs
4 c.à.s de sucre
1 zeste de citron vert
Bain de friture
Sucre glace ou de canne
Préparation :
Mettez dans une casserole l'eau, le beurre, la cannelle, la muscade, la gousse de vanille fendue en 2 et le zeste de citron vert.
Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez la gousse de vanille puis versez toute la farine et mélangez avec une cuillère en bois hors du feu.
Laissez refroidir un peu et ajoutez les œufs un à un.Vous pouvez utiliser un robot pour vous aider.
Laissez reposer la pâte 1 heure au frais.
Avec une petite cuillère, formez des petites boules de pâtes que vous mettrez dans le bain de friture chaud. Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace ou de sucre de canne et dégustez.
Joyeux Mardi Gras à tous !
