La Mouhammara Recette Syrienne de Tartinable

• 300 gr de poivron rouge grillés pelés
• 100 gr de noix
• 100 gr biscotte 
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
• 1/2  cuillère à café concentré de tomate
• 1 c à c de sumac
• 1  c à c de poivre rouge moulu
• Huile d'olive, Sel

Préparation : 

1 - Faites griller les poivrons rouges en les arrosant d'un peu d'huile d'olive au four à 180° pendant 25 minutes en les retournant sur chaque face. 

2 - Placez les poivrons une fois sorti du four directement dans un sac alimentaire pour pouvoir facilement ôtez la peau en veillant à bien le refermer.

3 - Placez les morceaux de poivron refroidis et pelés dans le bol du mixeur. Ajoutez les biscottes émiettées, les noix torréfiées , l'ail, le sumac, le poivron sec en flocons et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4 - Mixez afin d'obtenir une texture assez fine (ajoutez un peu d'eau ou d'huile d'olive si la texture est trop épaisse).