LES ŒUFS ÉCOSSAIS

Envie d’une recette qui transformera vos oeufs durs en un plat gourmand et original ? Adoptez notre recette toute droit venue d’Ecosse !

Il vous faut : 

6 oeufs

150 g de chorizo

350 g de chair à saucisse

sel, poivre

100 g de farine

1 oeuf

2 cuillères à soupe de lait

100g de chapelure

Huile

La recette : 

1. Plongez les 6 oeufs 4 minutes dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois bien refroidis, écaillez-les.
2. A l’aide d’un mixeur, mixez le chorizo, la chair à saucisse.
3. Divisez la mixture en 6 portions. Aplatissez chaque portion sur un film plastique, placez l’oeuf au milieu et enfermez-le dans la chair à saucisse délicatement à l’aide du film plastique, de manière à former une boulette. Laissez reposer les boulettes au réfrigérateur 30 minutes.
4. Mélangez la farine, le sel et le poire dans un premier récipient, et l’oeuf et le lait dans un second récipient.
5. Trempez vos boulette (sans le film plastique) alternativement dans la farine, puis le mélange oeuf-lait, puis la chapelure
6. Faite-les frire dans l’huile 2 minutes, puis passez-les au four à 200°C pendant 5 minutes.

Bonne dégustation  !