Tourte ouverte traditionnelle aux Pommes de terre, Bacon et Tomates

Publié le : 06/04/2023 10:10:46
Catégories : APÉRITIFS , EUROPE , LES PLATS PRINCIPAUX , RECETTES

La tourte traditionnelle pommes de terre et au bacon

La tourte traditionnelle aux pommes de terre et au bacon est originaire de la cuisine anglaise. Elle est préparée en superposant des tranches de pommes de terre et de bacon dans une croûte à tarte, avec parfois des oignons ou du fromage ajoutés. Elle est souvent servie en tant que plat principal et est également populaire en Irlande et dans d'autres pays anglo-saxons.

La tourte traditionnelle pommes de terre et au bacon

voici une recette de tourte ouverte aux pommes de terre, bacon et tomates facile à réaliser :

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 pommes de terre coupées en fines lamelles
  • 6 tranches de bacon coupées en petits morceaux
  • 2 tomates coupées en tranches
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre 5 baies moulu
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 oeuf battu pour la dorure
  •  Sel et poivre noir moulu

Préparation : 

1 - Préchauffez le four à 180°C.

2 - Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et les gousses d'ail émincées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3- Ajoutez les pommes de terre coupées en fines lamelles et les morceaux de bacon à la poêle. Faites revenir jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que le bacon soit croustillant. Ajoutez le poivre 5 baies moulu et le sel selon votre goût.

4 - Abaissez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

5 - Étalez une cuillère à soupe de moutarde sur le fond de la pâte

6 - Répartissez le mélange de pommes de terre et bacon sur le fond de la pâte

7 - Disposez les tranches de tomates sur le dessus du mélange de pommes de terre et de bacon.

8 - Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu

9 - Enfournez la tourte pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

10 - Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Bon appétit !

 

Cette recette de tourte ouverte aux pommes de terre, bacon et tomates devrait suffire pour environ 4 à 6 personnes, en fonction de la taille des portions.

En ce qui concerne la durée de préparation, cela devrait prendre environ 20 minutes pour préparer les ingrédients et environ 30 minutes pour cuire la tourte, donc en tout environ 50 minutes. Cependant, cela peut varier en fonction de votre niveau de compétence en cuisine et de la rapidité à laquelle vous coupez les ingrédients.

 La tourte traditionnelle pommes de terre et au bacon

 

La tourte ouverte aux pommes de terre, bacon et tomates peut être un plat principal délicieux et copieux, mais si vous souhaitez l'accompagner, voici quelques idées :

  •          Une salade verte légère et croquante pour ajouter une touche de fraîcheur.
  •          Des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines, des poivrons, ou des champignons pour compléter les saveurs de la tourte.
  •          Des pommes de terre rôties ou des frites pour un accompagnement encore plus savoureux et satisfaisant.
  •          Du vin rouge léger ou un cidre brut pour accompagner les saveurs de la tourte.

N'hésitez pas à adapter les accompagnements en fonction de vos goûts personnels et de ce que vous avez à disposition.

La tourte traditionnelle pommes de terre et au bacon

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