Ailes de poulet croustillantes frites à la Sauce Galbi (spécialité coréenne)

Si vous êtes un fan de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler des célèbres ailes de poulet coréen frites croustillantes à la sauce Galbi. Cette recette est devenue très populaire dans le monde entier grâce à sa saveur unique et son croustillant irrésistible. La sauce Galbi, qui est utilisée pour mariner les ailes de poulet avant de les frire, est une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, de sucre, d'ail et de gingembre. Cette combinaison de saveurs donne à ces ailes de poulet une saveur incroyablement délicieuse et addictive.

Recommandation d'accompagnement :

Ces ailes de poulet coréen frites croustillantes à la sauce Galbi sont délicieuses par elles-mêmes, mais pour compléter le repas, nous vous recommandons de servir des radis marinés, du kimchi et des accompagnements de riz. Les radis marinés sont une garniture légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec les saveurs sucrées-salées de la sauce Galbi. Le kimchi, un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés, apporte une touche épicée et umami au repas. Enfin, l'accompagnement de riz est un choix classique pour compléter ce plat délicieux.

Ingrédients :

• 12 ailes de poulet
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 1 tasse d'eau froide
• 1 œuf battu
• Huile pour friture

Pour la sauce Galbi :

• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/4 tasse d'eau

Préparation :

1 - Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre, l'ail en poudre et la poudre de gingembre.

2 - Ajoutez l'eau froide et l'œuf battu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

3 - Préchauffez l'huile pour friture dans une friteuse ou une casserole à feu moyen-élevé.

4 - Ajoutez les ailes de poulet dans le mélange de pâte et assurez-vous que chaque aile est bien enrobée.

5 - Plongez les ailes de poulet dans l'huile chaude et faites frire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

6 - Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients pour la sauce Galbi et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

7 - Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8 - Trempez les ailes de poulet dans la sauce Galbi chaude et servez immédiatement. Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts hachés, si désiré.

Les ailes de poulet coréen frites croustillantes à la sauce Galbi sont une option de repas délicieuse et facile à préparer. La combinaison de la sauce Galbi sucrée-salée et le croustillant des ailes de poulet en font un plat incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique. Servi avec des radis marinés, du kimchi et des accompagnements de riz, c'est un repas parfait pour impressionner vos invités ou pour une soirée de détente à la maison. Essayez cette recette dès maintenant et vous ne serez pas déçu !