Sushi à la banane et riz soufflé au chocolat – Recette ludique et gourmande

Les sushis sucrés sont une tendance culinaire moderne qui revisite le concept du sushi traditionnel japonais en version dessert. Ici, la douceur naturelle de la banane rencontre le croustillant du riz soufflé enrobé de chocolat. Facile à préparer et sans cuisson, ce dessert ludique séduit autant les enfants que les adultes.

L’inspiration vient du Japon, où le riz soufflé, appelé pon gashi, est consommé depuis des siècles comme en-cas léger. Revisité dans une version occidentale et sucrée, il devient la base d’un dessert créatif et convivial.

Recette : Sushi croustillant à la banane et riz soufflé au chocolat

Une idée rapide, ludique et sans cuisson, idéale pour un goûter sain et original.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 2 bananes mûres mais fermes

• 60 g de riz soufflé nature japonais  → Riz soufflé japonais traditionnel

• 80 g de chocolat noir (ou au lait selon préférence)

• 1 cuillère à café d’huile de coco (optionnelle, pour plus de brillance)

• Une pincée de sel (optionnel)

Préparation

→ Faire fondre le chocolat

• Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes).

• Ajoutez l’huile de coco si vous souhaitez plus de brillance.

→ Enrober le riz soufflé

• Versez le riz soufflé nature dans un saladier.

• Une fois le chocolat bien fondu, versez-le dessus et mélangez délicatement pour enrober chaque grain.

• Laissez légèrement tiédir pour que le mélange soit malléable sans être trop liquide.

→ Préparer les bananes

• Coupez les bananes en tronçons de 4 à 5 cm environ.

• Vous obtiendrez des morceaux ronds, façon sushi.

→ Former les sushis sucrés

• Enrobez les extrémités des morceaux de banane dans le riz soufflé chocolaté en pressant légèrement pour faire adhérer.

• Utilisez une cuillère ou vos mains propres pour façonner chaque bouchée.

→ Repos au réfrigérateur

• Déposez les bouchées sur une assiette recouverte de papier cuisson.

• Placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, le temps que le chocolat fige.

Dégustation

Servez ces sushis sucrés bien frais, en dessert ou au goûter. Leur texture contrastée – moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur – plaira à toute la famille.

Astuces

• Ajoutez des graines de sésame, des copeaux de noix de coco ou un soupçon de cannelle dans le chocolat fondu pour varier les saveurs.

• Vous pouvez remplacer la banane par des fraises ou des morceaux de mangue pour une autre version fruitée.

• Pour une touche festive, utilisez du chocolat blanc coloré pour enrober le riz soufflé.

FAQ – Sushi croustillant à la banane et riz soufflé au chocolat

1. Peut-on préparer ces sushis sucrés à l’avance ?
Oui, ils se conservent quelques heures au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer rapidement pour éviter que la banane ne noircisse.

2. Peut-on utiliser un autre fruit que la banane ?
Absolument, les fraises, la mangue ou l’ananas fonctionnent très bien.

3. Quel chocolat choisir ?
Le chocolat noir apporte une intensité gourmande, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos goûts.

4. Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, c’est une activité ludique et simple que les enfants peuvent réaliser avec l’aide d’un adulte.

5. Le riz soufflé doit-il être japonais ?
Pas forcément. Le riz soufflé japonais traditionnel a une texture particulière, mais vous pouvez utiliser n’importe quel riz soufflé nature.

6. Peut-on congeler ce dessert ?
Ce n’est pas recommandé, car la banane change de texture en décongelant.