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Un élixir d’exception tout droit venu de la région d’Uji, au Japon. Ce matcha cérémonial est élaboré selon un savoir-faire ancestral : les feuilles de Tencha sont cueillies à la main, cuites à la vapeur, puis finement broyées à la meule de pierre. Le résultat ? Une poudre d’un vert éclatant, au goût naturellement sucré, soyeux et umami, sans trace d’amertume.
Une invitation à un rituel de bien-être et d’équilibre.
– Délayez 1 g de matcha avec un peu d’eau chaude (80°C), puis fouettez énergiquement en forme de “M” jusqu’à obtention d’une mousse fine et onctueuse.
– À déguster en boisson chaude ou en latte végétal, ou à intégrer dans des recettes sucrées : cake, smoothie, panna cotta…
Origine – Uji, Japon
Poids net – 30 g
Ingrédients – 100 % thé vert matcha biologique de qualité cérémoniale
Conservation – À conserver au frais, au sec, et à l’abri de la lumière
Certification – Agriculture biologique
Le matcha cérémonial est issu des feuilles les plus jeunes, au goût plus délicat et à la texture plus fine. Il est destiné à la consommation en boisson, sans sucre ni lait, contrairement au matcha culinaire.
Oui, il peut parfumer des recettes comme les crèmes, glaces ou pâtisseries, tout en conservant sa belle couleur verte et sa saveur douce.
Le matcha contient naturellement de la caféine, mais son effet est plus progressif et durable qu’un café grâce à la présence de L-théanine. Il apporte énergie et concentration sans nervosité.