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Orecchiette des Pouilles aux 5 Saveurs- Terre dei Trulli 500 gr
Les couleurs et saveurs de l’Italie dans un seul plat.
Symbole culinaire des Pouilles, les orecchiette se distinguent par leur forme en petite oreille, idéale pour accueillir les sauces. Dans cette version gourmande et colorée, chaque pâte est teintée et parfumée avec des ingrédients 100 % naturels : tomate, blettes, épinard, curcuma et encre de seiche.
Fabriquées artisanalement selon la tradition régionale et séchées lentement, elles conservent leur texture ferme à la cuisson et retiennent parfaitement les saveurs. Un hommage à la simplicité et à la richesse de la gastronomie italienne.
L’histoire et la tradition des orecchiette
Les orecchiette sont originaires de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, et plus précisément de la province de Bari. Leur nom signifie “petites oreilles” en italien, en référence à leur forme concave.
Dans la tradition, elles étaient façonnées à la main par les nonne pugliesi, qui les préparaient pour les grandes occasions, notamment avec des sauces aux légumes de saison ou à base de viande.
Leur forme particulière permet de retenir la sauce au cœur de la pâte, offrant à chaque bouchée une explosion de saveurs.
Informations :
Pâtes traditionnelles des Pouilles en forme d’oreille
5 saveurs et couleurs naturelles (tomate, blettes, épinard, curcuma, encre de seiche)
Fabrication artisanale et séchage lent pour une texture parfaite
Ingrédients rigoureusement italiens et sans additifs artificiels
Idéales avec des sauces rustiques, aux légumes ou au poisson
Authentique produit Made in Italy
Conseils de préparation
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.
Ajoutez les orecchiette et laissez cuire 10 à 12 minutes pour une texture al dente.
Égouttez, puis mélangez immédiatement avec la sauce de votre choix pour que les pâtes s’en imprègnent.
Idée d’utilisation
Servez-les avec une sauce tomate maison, des légumes rôtis et un filet d’huile d’olive des Pouilles. Pour une version marine, associez-les à des fruits de mer et une sauce légèrement crémeuse.
