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Les 10 meilleures spécialités culinaires d'Afrique
Publié le : 11/05/2023 10:10:29
Catégories : AFRIQUE , DESTINATIONS , L'ACTU
 Couscous au Poulet.jpg)
Chermoula (tajine de poisson), Couscous au Poulet
L'Afrique est un continent riche en diversité culturelle et culinaire. Chaque pays a sa propre cuisine traditionnelle avec des ingrédients et des épices uniques qui créent des plats délicieux et savoureux. Nous allons vous présenter les 10 meilleures spécialités culinaires d'Afrique.
1 - Le couscous :
Le couscous est un plat nord-africain à base de semoule de blé dur, généralement accompagné de légumes, de viande ou de poisson. Il est très populaire en Tunisie, en Algérie et au Maroc.
2 - Le poulet Yassa :
Le poulet Yassa est un plat sénégalais à base de poulet mariné dans du jus de citron, de l'oignon, des épices et des herbes, puis grillé ou cuit au four. Il est souvent servi avec du riz.
3 -Le tajine :
Le tajine est un plat marocain cuit dans un plat en argile en forme de cône. Il peut être préparé avec de la viande, du poulet, du poisson ou des légumes, accompagné de fruits secs et d'épices.
4 - Le Jollof Rice :
Le Jollof Rice est un plat populaire en Afrique de l'Ouest, particulièrement au Nigéria et au Ghana. Il est à base de riz, de tomates, d'oignon, de poivrons et d'épices. Il peut être servi avec du poulet, de la viande ou du poisson.
5 - Le biltong :
Le biltong est un snack sud-africain à base de viande séchée, souvent de boeuf ou de kudu. Il est mariné dans du vinaigre, du sel, des épices et des herbes, puis séché à l'air libre.
6 - Le doro wat :
Le doro wat est un plat éthiopien à base de poulet et d'une sauce épicée à base d'oignons, de tomates, de piments et de berbéré, une épice locale. Il est souvent servi avec de l'injera, un pain plat éthiopien.
7 - Le Maafe :
Le Maafe est un plat sénégalais à base de viande, généralement du boeuf ou de l'agneau, et de légumes cuits dans une sauce d'arachide. Il est souvent servi avec du riz.
8 - Le bobotie :
Le bobotie est un plat sud-africain à base de viande hachée, souvent de boeuf ou d'agneau, avec des épices, des fruits secs, de la chapelure et des oeufs. Il est cuit au four et servi avec du riz.
9 - L'akara :
L'akara est un snack nigérian à base de haricots noirs frits, d'oignons, de piments et d'épices. Il est souvent servi avec une sauce épicée.
10 - Le Ndolé :
Le Ndolé est un plat camerounais à base de feuilles de ndolé, une plante amère, mélangées à des légumes, des crevettes séchées, de la viande et des épices. Il est souvent servi avec du riz ou du plantain.
La cuisine africaine est une cuisine riche en saveurs et en épices, avec des plats qui varient d'un pays à l'autre. Nous avons présenté les 10 meilleures spécialités culinaires d'Afrique, mais il y a beaucoup d'autres plats délicieux à découvrir dans ce continent. Nous espérons vous avoir donné envie de voyager avec vos papilles et de goûter à la cuisine africaine.
Poulet Yassa
Pourquoi vous allez apprécier la cuisine africaine ?
* L'Afrique est un continent diversifié avec une multitude de cultures et de cuisines régionales. De la cuisine nord-africaine, avec ses plats épicés et ses couscous, à la cuisine sud-africaine, avec ses viandes grillées et son biltong, en passant par la cuisine ouest-africaine, avec ses plats à base de riz et de haricots, chaque région offre une expérience culinaire unique. La cuisine africaine utilise souvent des ingrédients locaux tels que le manioc, le mil, le maïs, le riz, les légumes, les épices et les herbes fraîches, qui sont transformés en plats savoureux et sains.
* Les plats africains sont souvent partagés en famille ou entre amis, créant une ambiance conviviale et chaleureuse autour de la table. Les ingrédients sont souvent frais et la plupart des plats sont préparés à partir de zéro, ce qui rend la cuisine africaine saine et équilibrée. En outre, de nombreux plats africains sont végétariens ou à base de viande maigre, ce qui en fait une option de choix pour les personnes soucieuses de leur santé.
* La cuisine africaine est également imprégnée de tradition et de culture, avec de nombreux plats ayant des significations symboliques et étant souvent préparés pour des occasions spéciales ou des célébrations. C'est une cuisine qui permet de découvrir les différents modes de vie et les coutumes du continent africain. Essayez-la pour vous-même et vous découvrirez une nouvelle cuisine délicieuse et satisfaisante à ajouter à votre liste de favoris culinaires.
Jollof Rice, Biltong
Nos recommandations d'adresse pour goûter les spécialités culinaires d'Afrique:
6 plats africains à découvrir dans des restaurants emblématiques
Le Couscous – Le 404, Paris (France)
Situé dans le quartier du Marais, Le 404 est un restaurant marocain réputé pour son couscous généreux et parfumé, préparé avec des légumes frais, une viande fondante et un mélange d’épices savoureuses
L’adresse séduit par son atmosphère conviviale et sa décoration typiquement marocaine
Le Poulet Yassa – L'Afrikana, Dakar (Sénégal)
L’Afrikana, situé en périphérie de Dakar, propose une cuisine sénégalaise traditionnelle dans un cadre simple et accueillant
Leur poulet Yassa est mariné dans une sauce citronnée relevée, servi avec du riz et des légumes frais
Le Tajine – Le Riad, Marrakech (Maroc)
Dans la médina de Marrakech, Le Riad offre un cadre traditionnel et romantique dans une ancienne maison de ville
Leur tajine mêle agneau, pruneaux et amandes, cuits longuement pour une explosion de saveurs
Des animations musicales et dansantes agrémentent certains dîners
Le Jollof Rice – La Calebasse, Paris (France)
Installé dans le 10e arrondissement, La Calebasse fait découvrir les cuisines sénégalaise, ivoirienne et camerounaise
Leur Jollof Rice est un plat emblématique, accompagné de poulet grillé et de légumes
Le lieu mêle ambiance chaleureuse et décoration inspirée de l’Afrique de l’Ouest
L’Injera – Chez Mariam, Addis-Abeba (Éthiopie)
Au centre d’Addis-Abeba, Chez Mariam est une adresse prisée pour déguster une injera traditionnelle
Cette grande crêpe fermentée est servie avec divers plats typiques comme le Doro Wat ou le Tibs
Le restaurant séduit par son authenticité et son ambiance familiale
Le Tajine – Le Foundouk, Marrakech (Maroc)
Le Foundouk, situé dans la médina, allie raffinement et cuisine traditionnelle marocaine
Son tajine est particulièrement apprécié pour la qualité des ingrédients et la finesse des saveurs
Un lieu idéal pour une parenthèse culinaire dans un cadre élégant
À découvrir aussi : nos coffrets d’épices pour explorer et cuisiner les saveurs authentiques des cuisines africaines.
Et si vous goûtiez aux saveurs de l'afrique chez vous ? Découvrez nos coffrets inspirés de cet article.
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