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Sumac Bio d' Iran
Le sumac est une épice issue des baies séchées de l'arbre de sumac.
Elle est couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient pour ajouter une saveur acidulée et citronnée à divers plats.
La poudre de sumac a une couleur rouge-brun et une texture fine.
Quelques informations sur l'épice Sumac :
- Apparence : la poudre de sumac a une couleur rouge-brun et une texture fine.
- Goût et odeur : le sumac en poudre a une saveur acidulée, légèrement astringente et citronnée, avec des notes légèrement fruitées. Son odeur est également citronnée.
- Utilisation culinaire : la poudre de sumac est couramment utilisée dans les salades, les marinades, les viandes grillées, les légumes rôtis et les plats de riz. Elle peut également être saupoudrée sur du pain plat, de l'hummus, du tzatziki ou des dips pour leur donner une saveur acidulée.
- Bienfaits pour la santé : le sumac contient des antioxydants, des composés anti-inflammatoires et des vitamines A et C. Il peut également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
- Conservation : pour prolonger la durée de conservation de la poudre de sumac, il est recommandé de la conserver dans un récipient hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
La poudre de sumac est une épice savoureuse et saine qui peut ajouter une saveur acidulée et citronnée à une variété de plats.
Quelques idées d'utilisation et de recommandations :
- Utilisez-le comme ingrédient dans une marinade pour la viande ou le poulet pour ajouter une saveur acidulée.
- Saupoudrez-le sur du pain plat ou du pain pita grillé avec un peu d'huile d'olive pour une collation rapide et savoureuse.
- Ajoutez-le à une salade de légumes frais pour donner un peu de piquant et de saveur.
- Utilisez-le comme assaisonnement dans des plats de riz, de quinoa ou de couscous pour donner de la profondeur à la saveur.
- Mélangez-le avec de l'huile d'olive et du jus de citron pour faire une vinaigrette rapide et savoureuse.
- Utilisez-le pour aromatiser des sauces comme le tzatziki, la mayonnaise ou la sauce au yogourt.
- Saupoudrez-le sur des légumes rôtis comme les carottes, les courgettes ou les poivrons pour ajouter de la saveur.
- Utilisez-le comme ingrédient dans un houmous maison pour donner un peu de piquant.
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