Brochettes de Fajitas à la Sauce Chimichurri

crédit photo : 3bunnies

INGRÉDIENTS : 

Pour l'assaisonnement Tofu & Légumes:

• 2 c. à c de poudre de chili
• 1 c.à c de cumin
• 1/2 c.à c d'origan séché
• 1/2 c. à c de poudre d'ail
• 1/4 c. à c d'oignon en poudre
• 1/2 c. à c de sel rose de l'Himalaya
• 1/2 c. à c de poivre noir
• Saupoudrer de piment de Cayenne

• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• 400gr de tofu ferme en cubes (si vous n’aimez pas le tofu, nous vous recommandons de changer pour du seitan ou des champignons)
• 1/2 d'un poivron jaune coupé en gros morceaux
• 1/2 d'un poivron vert coupé en gros morceaux
• 1/2 d'un poivron rouge coupé en gros morceaux
• 1/2 d'un poivron rouge oignon coupé en gros morceaux.
• De La sauce Chimichurri (épicée, original ou moyen)                                                    

Préparation: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 - Dans un grand bol, bien mélanger tous les assaisonnements et ajouter l'huile. Bien mélanger et ajouter le tofu et les légumes. Avec vos mains, mélanger délicatement les légumes et le tofu dans un bol jusqu'à ce que tous les composants soient bien enrobés de marinade. Mettre de côté. Laissez mariner 10 à 15 minutes

2 - Préchauffer le four à 400 ° F.

3 - Commencez à assembler les brochettes avec les légumes, puis du tofu. Répétez le processus jusqu'à la fin. Placer les brochettes sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 20 minutes de chaque côté.

4 - Une fois le temps écoulé, retirer du four et transférer dans une grande assiette. Garnir de citron vert pressé frais, de sauce chimichurri et de coriandre fraîche. Bonne dégustation! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

P.s Une recette pour  4 brochettes incroyablement bonnes. Celles-ci sont également super enveloppés dans une tortilla avec des légumes verts frais et des tomates.

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