BROCHETTES FAJITAS A LA SAUCE CHIMICHURI

Publié le : 01/02/2020 12:48:47
Catégories : CUISINES DU MONDE , Recettes salées

Recette brochettes Fajita sauce chimichuri

Pour l'assaisonnement au tofu et légumes:

 2 c. à c de poudre de chili

1 c.à c de cumin

1/2 c.à c d'origan séché

 1/2 c. à c de poudre d'ail

 1/4 c. à c d'oignon en poudre

1/2 c. à c de sel rose de l'Himalaya

1/2 c. à c de poivre noir

Saupoudrer de piment de Cayenne

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

400gr de tofu ferme en cubes (si vous n’aimez pas  le tofu, nous vous recommandons de changer pour du seitan ou des champignons)

1/2 d'un poivron jaune coupé en gros morceaux

1/2 d'un poivron vert coupé en gros morceaux

1/2 d'un poivron rouge coupé en gros morceaux

1/2 d'un poivron rouge oignon coupé en gros morceaux.

 

Pour la sauce chimichuri:                                                      

1/4 tasse de coriandre fraîche

1/4 tasse de persil frais

1 branche d'oignon vert

1 gousse d'ail

Jus d'un citron vert

3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Saupoudrer de cayenne

 

Préparation: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Dans un grand bol, bien mélanger tous les assaisonnements et ajouter l'huile. Bien mélanger et ajouter le tofu et les légumes. Avec vos mains, mélanger délicatement les légumes et le tofu dans un bol jusqu'à ce que tous les composants soient bien enrobés de marinade. Mettre de côté.

 

Préchauffer le four à 400 ° F. Au robot culinaire, combiner tous les ingrédients de la sauce chimichuri. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver de coté.

Commencez à assembler les brochettes avec des légumes, puis du tofu. Répétez le processus jusqu'à la fin. Placer les brochettes sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 20 minutes de chaque côté.

Une fois le temps écoulé, retirer du four et transférer dans une grande assiette. Garnir de citron vert pressé frais, de sauce chimichuri et de coriandre fraîche. Bonne dégustation! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

P.s Une recette pour  4 brochettes incroyablement bonnes. Celles-ci sont également super enveloppés dans une tortilla avec des légumes verts frais et des tomates.

credit photo : 3bunnies

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