Jollof Rice, le plat emblématique de la cuisine nigériane

Découvrez la recette traditionnelle du Jollof Rice, le plat emblématique de la cuisine nigériane.

Le Jollof Rice est l'un des plats les plus populaires de la cuisine nigériane. C'est un plat à base de riz, de tomates, d'oignons et d'épices, cuit dans un bouillon de poulet. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également très facile à préparer à la maison. Dans cet article, nous allons vous présenter la recette traditionnelle du Jollof Rice, étape par étape. Que vous soyez déjà un fan de la cuisine nigériane ou que vous cherchiez simplement à découvrir de nouveaux plats exotiques, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

• 2 tasses de riz à grain long
• 3 tasses d'eau
• 1 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail, écrasées
• 1 poivron rouge, haché
• 380gr de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de poudre de thym
• 1/4 de tasse d'huile végétale
• Sel et poivre noir moulu, au goût

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant une minute.
3. Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomate, le curry, le thym, le sel et le poivre noir. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Ajoutez les cubes de bouillon de poulet et l'eau. Portez à ébullition.
5. Ajoutez le riz et remuez bien. Réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée, environ 20 à 25 minutes.
6. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Le Jollof Rice peut être servi avec des légumes, des haricots, des bananes plantins, des oeufs ou de la viande pour un plat complet et délicieux. Bon appétit !