Recette Express de Knafeh avec Cheveux d'ange Kadayif Rôti

Envie de surprendre vos papilles avec un dessert oriental aussi raffiné que facile à préparer ? Découvrez ma recette express de Knafeh revisitée, grâce au kadayif rôti déjà prêt à l'emploi.

Ce classique du Moyen-Orient, connu pour son irrésistible mariage entre le croustillant des cheveux d’ange et le fondant du fromage, s’invite chez vous sans passer des heures en cuisine. Une touche de sirop parfumé, quelques éclats de pistaches, et vous voilà transporté entre les ruelles parfumées de Beyrouth ou d’Istanbul.

Un dessert rapide, élégant et plein de caractère… À déguster tiède pour révéler toute sa gourmandise ! 

Ingrédients :

• Kadayif rôti (cheveux d'ange croustillants)

• 200g de mozzarella (ou ricotta, ou un mélange avec mascarpone pour plus de douceur)

• 50g de beurre fondu (optionnel, pour le goût)

• Sirop : 200 ml d'eau, 150g de sucre, 1 c.à.s de miel, quelques gouttes de citron, eau de fleur d’oranger

• Pistaches concassées

Préparation :

1. Prépare le fromage : fais fondre légèrement la mozzarella (ou mélange avec du mascarpone/ricotta pour obtenir une texture crémeuse).

2. Dans une assiette ou un plat :

   • Dépose une couche généreuse de kadayif rôti.

   • Étale par-dessus le fromage chaud et fondant.

   • Recouvre avec un peu de kadayif pour le côté croustillant sur le dessus.

3. Fais chauffer rapidement au four ou au micro-ondes juste pour tiédir l'ensemble et faire fondre le fromage sans brûler le kadayif.

4. Arrose avec le sirop que tu auras préparé à l'avance (eau + sucre + miel + citron + fleur d’oranger).

5. Décore avec des pistaches concassées.

Résultat :

Un Knafeh revisité, prêt en quelques minutes, croustillant et fondant à la fois, sans avoir besoin de cuire la pâte !

Astuce :

• Si tu veux renforcer le goût beurré traditionnel, tu peux mélanger un peu de beurre fondu avec le kadayif avant le montage.

• Pour un effet "individuel", tu peux faire des petites portions en verrine ou en ramequin.

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